飯店是人們休閑娛樂(lè)、商務(wù)會(huì)議、聚餐設(shè)宴款待的重要場(chǎng)所，它們不僅要可以提供美食佳肴，還要只要服務(wù)質(zhì)量和管理效率。在飯店經(jīng)營(yíng)中，會(huì)計(jì)記賬是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)，它關(guān)系不到飯店的財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)效益。下面我們就來(lái)所了解一下飯店的會(huì)計(jì)記賬。

1. 會(huì)計(jì)記賬的意義

會(huì)計(jì)記賬是指對(duì)飯店的財(cái)務(wù)收支進(jìn)行記錄和分類(lèi)，以便于飯店管理者清楚經(jīng)營(yíng)狀況、會(huì)制定經(jīng)營(yíng)策略、評(píng)估經(jīng)營(yíng)效益和納稅申報(bào)等。按照會(huì)計(jì)記賬，飯店是可以模糊地打聽(tīng)一下每一筆收入和支出的來(lái)源和去向，及時(shí)發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)中的問(wèn)題，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，提高經(jīng)營(yíng)效益。

2. 會(huì)計(jì)記賬的基本原則

會(huì)計(jì)記賬的基本原則除開(kāi)貨幣計(jì)量原則、會(huì)計(jì)實(shí)體原則、會(huì)計(jì)核算期間原則、成本原則、短短銷(xiāo)售原則等。那些個(gè)原則是會(huì)計(jì)記賬的基礎(chǔ)，要嚴(yán)格遵守法律。

3. 會(huì)計(jì)記賬的內(nèi)容

會(huì)計(jì)記賬的內(nèi)容除開(kāi)資產(chǎn)、銀行債務(wù)、所有者權(quán)益、收入、費(fèi)用等五大類(lèi)科目。其中，資產(chǎn)除了固定資產(chǎn)、流動(dòng)資產(chǎn)等；負(fù)債包括長(zhǎng)期負(fù)債、較長(zhǎng)期負(fù)債等；所有者權(quán)益以及股本、資本公積、盈余公積、未分配利潤(rùn)等；收入除了銷(xiāo)售收入、服務(wù)收入等；費(fèi)用和人工成本、房租、水電費(fèi)等。

4. 會(huì)計(jì)記賬的方法

會(huì)計(jì)記賬的方法除開(kāi)單式記賬和復(fù)式記賬。單式登帳是指將每一筆收入和支出不能列出，聽(tīng)從時(shí)間順序通過(guò)記錄。復(fù)式做賬是指將每一筆收入和支出分別列在借方和貸方，借貸平衡來(lái)只要賬目的準(zhǔn)確性。

5. 會(huì)計(jì)記賬的流程

會(huì)計(jì)記賬的流程和憑證的填制、憑證的審核、憑證的記賬、賬簿的匯總和分析等環(huán)節(jié)。在憑證的填制中，可以確切記錄每一筆收入和支出的金額、時(shí)間、來(lái)源和去向等信息。在憑證的審核中，必須進(jìn)行核對(duì)憑證的準(zhǔn)確性和合法性。在憑證的記賬中，可以按照科目分類(lèi)進(jìn)行借貸記賬。在賬簿的匯總和分析中，要對(duì)賬簿通過(guò)分類(lèi)、匯總和分析，以以便日后飯店管理者知道一點(diǎn)經(jīng)營(yíng)狀況。

6. 會(huì)計(jì)記賬的工具

會(huì)計(jì)記賬的工具包括會(huì)計(jì)憑證、賬簿、財(cái)務(wù)報(bào)表等。會(huì)計(jì)憑證是記錄每一筆收入和支出的憑證，除開(kāi)收據(jù)、發(fā)票、支票等。賬簿是記錄每一筆收入和支出的賬目，以及日記賬、總賬、明細(xì)賬等。財(cái)務(wù)報(bào)表是思想活動(dòng)飯店財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)效益的報(bào)表，除了資產(chǎn)負(fù)債表、利潤(rùn)表、現(xiàn)金流量表等。

7. 會(huì)計(jì)記賬的注意事項(xiàng)

會(huì)計(jì)記賬必須盡量以下幾點(diǎn)：一是清楚記錄每一筆收入和支出的金額、時(shí)間、來(lái)源和去向等信息；二是嚴(yán)格遵守法律會(huì)計(jì)記賬的基本原則；三是保證憑證的準(zhǔn)確性和合法性；四是及時(shí)接受賬簿的匯總和分析；五是定期自查參與財(cái)務(wù)報(bào)表的編制和分析。

8. 會(huì)計(jì)記賬的作用

會(huì)計(jì)記賬對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)有著有用的作用。一是幫飯店管理者了解經(jīng)營(yíng)狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)中的問(wèn)題，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，提高經(jīng)營(yíng)效益；二是為飯店的納稅申報(bào)能提供準(zhǔn)的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)；三是為飯店的融資和投資可以提供比較可靠的財(cái)務(wù)報(bào)表。

9. 會(huì)計(jì)記賬的未來(lái)

隨著信息技術(shù)的發(fā)展，會(huì)計(jì)記賬也在不斷地發(fā)展中和創(chuàng)新。未來(lái)，會(huì)計(jì)記賬將十分機(jī)械自動(dòng)化、智能化、數(shù)字化，會(huì)計(jì)人員將十分專業(yè)化、技術(shù)化、創(chuàng)新化。同時(shí)，會(huì)計(jì)記賬也將更加注重財(cái)務(wù)信息的安全性和保密性，嚴(yán)密保護(hù)飯店的財(cái)務(wù)利益。

10.

會(huì)計(jì)記賬是飯店經(jīng)營(yíng)中不可缺的環(huán)節(jié)，它關(guān)系到飯店的財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)效益。飯店管理者應(yīng)該要看重會(huì)計(jì)記賬，可以提高對(duì)會(huì)計(jì)人員的管理和培訓(xùn)，提高會(huì)計(jì)記賬的質(zhì)量和效率，為飯店的長(zhǎng)期性發(fā)展奠定如磐石的財(cái)務(wù)基礎(chǔ)。