廚師應(yīng)不會(huì)學(xué)會(huì)計(jì)證？這是一個(gè)備受爭(zhēng)議的話題。有些人以為，學(xué)會(huì)計(jì)證這個(gè)可以解決廚師要好地系統(tǒng)管理自己的財(cái)務(wù)，提高經(jīng)營(yíng)效率；而另一些人則如果說(shuō)，學(xué)會(huì)計(jì)證會(huì)分散廚師的精力，影響大其專注于烹飪技藝的發(fā)展。那么，到底是廚師應(yīng)肯定不會(huì)學(xué)會(huì)計(jì)證呢？

1. 學(xué)會(huì)計(jì)證可以提高經(jīng)營(yíng)效率

廚師在經(jīng)營(yíng)餐廳時(shí)，需要確定到很多方面，如采購(gòu)部門、成本控制、人員管理等。學(xué)會(huì)計(jì)證也可以指導(dǎo)廚師更合適地管理自己的財(cái)務(wù)，手中掌握經(jīng)營(yíng)狀況，從而提高經(jīng)營(yíng)效率。

2. 學(xué)會(huì)計(jì)證可以降低成本

學(xué)會(huì)計(jì)證的廚師這個(gè)可以要好地能夠掌握成本控制，降低成本，增加利潤(rùn)。比如，通過(guò)手中掌握采購(gòu)渠道、系統(tǒng)優(yōu)化庫(kù)存管理等，這個(gè)可以降低采購(gòu)成本，能提高利潤(rùn)率。

3. 學(xué)會(huì)計(jì)證可以更好地了解市場(chǎng)

學(xué)會(huì)計(jì)證的廚師這個(gè)可以按照財(cái)務(wù)報(bào)表等更合適地所了解市場(chǎng)狀況，最終達(dá)到要好地制定出經(jīng)營(yíng)策略。比如說(shuō)，實(shí)際分析財(cái)務(wù)報(bào)表，可以不打聽(tīng)一下顧客的消費(fèi)習(xí)慣，制定出更符合市場(chǎng)需求的菜品。

4. 學(xué)會(huì)計(jì)證可以提高管理能力

學(xué)會(huì)計(jì)證的廚師是可以好地掌握人員管理、資源配置等方面的知識(shí)，增強(qiáng)管理能力。例如，按照完全掌握人力資源管理知識(shí)，這個(gè)可以要好地招人、培訓(xùn)班員工，能提高團(tuán)隊(duì)的凝聚力。

5. 學(xué)會(huì)計(jì)證可以提高職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)中，學(xué)會(huì)計(jì)證可以不增強(qiáng)廚師的職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。有了會(huì)計(jì)證書，廚師可以不要好地管理方面自己的財(cái)務(wù)，想提高經(jīng)營(yíng)效率，從而好些地應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

6. 學(xué)會(huì)計(jì)證會(huì)分散廚師的精力

有些人如果說(shuō)，學(xué)會(huì)計(jì)證會(huì)分散廚師的精力，引響其執(zhí)著于烹飪技藝的發(fā)展。雖說(shuō)，廚師的主要職責(zé)是烹飪美食，而不是管理財(cái)務(wù)。

7. 學(xué)會(huì)計(jì)證需要花費(fèi)時(shí)間和精力

學(xué)會(huì)計(jì)證是需要花廢一定的時(shí)間和精力，對(duì)此早就著手準(zhǔn)備烹飪的廚師來(lái)講，很有可能會(huì)提升負(fù)擔(dān)。此外，學(xué)會(huì)計(jì)證還需要一定的學(xué)習(xí)成本，是對(duì)沒(méi)有去相關(guān)背景的廚師對(duì)于，很有可能會(huì)十分難辦。

8. 學(xué)會(huì)計(jì)證需要考慮實(shí)際情況

學(xué)會(huì)計(jì)證是否是有必要，要考慮不好算情況。如果廚師店面的是大型餐廳，經(jīng)營(yíng)規(guī)模不是很大，那就學(xué)會(huì)計(jì)證肯定并不是必要的。但如果沒(méi)有店面規(guī)模較大，是需要考慮到成本控制、人員管理等方面，這樣學(xué)會(huì)計(jì)證很可能會(huì)給他更多的好處。

9. 學(xué)會(huì)計(jì)證需要綜合考慮

學(xué)會(huì)計(jì)證是否有必要，要綜合考慮。如果廚師有充足的時(shí)間和精力，且經(jīng)營(yíng)規(guī)模較大，那你學(xué)會(huì)計(jì)證可能會(huì)會(huì)帶來(lái)更多的好處。但如果廚師時(shí)間和精力有限，的或經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小，這樣學(xué)會(huì)計(jì)證可能會(huì)并不是必要的。

10.

廚師應(yīng)不應(yīng)該學(xué)會(huì)計(jì)證？這些問(wèn)題并沒(méi)有一個(gè)確定的答案。學(xué)會(huì)計(jì)證也可以幫助廚師更合適地系統(tǒng)管理自己的財(cái)務(wù)，提高經(jīng)營(yíng)效率，但也會(huì)分散廚師的精力，影響不大其踏實(shí)專注于烹飪技藝的發(fā)展。所以，廚師要據(jù)自己的換算情況綜合考慮，判斷有無(wú)自學(xué)會(huì)計(jì)證。